Pui cu legume

Din cînd în cînd, ursul din colţul hărţii e chinuit de talente. În urmă cu două zile, talentul s-a manifestat sub forma unei dorinţe irepresibile de a înnoi ceva în birou. Prin urmare, înarmat cu toate cele trebuitoare, am „tîmplărit” vreme de două ceasuri şi mi-am completat mobilierul cu un stand pentru CD-uri (care poate fi vizionat aici).

Azi, talentul a scos din nou capul din bîrlog, că doar vine primăvara. N-am mai umplut casa de rumeguş, ci m-am îndreptat spre bucătărie. Iniţial, intenţia mea a fost să fac un pollo alla romana, dar rezultatul a fost mai degrabă original, aşa că mi-am botezat reţeta Pollo alla romeno. Ingredientele sînt simple: doi ardei mijlocii, două fire de ceapă verde, trei căţei de usturoi, o roşie potrivită ca dimensiuni, o conservă de ciuperci tăiate, un morcov mare, un pahar de suc de roşii, două linguri de ulei şi 700 de grame de piept de pui dezosat.

Legumele tăiate cubuleţe se călesc (la grămadă!) aproximativ 5 minute în cele două linguri de ulei, într-un wok măricel. Se adaugă apoi pieptul de pui tăiat în felii groase de-un deget (ursul are degete groase, ţineţi cont de asta!) şi se lasă să fiarbă în suc propriu la foc mic, amestecînd periodic, vreme de 45 de minute.

Cam la jumătatea perioadei se adaugă sucul de roşii şi condimente, după gust. În ce mă priveşte, am pus cam tot ce mi s-a părut potrivit: trei foi de dafin sfărîmate, oarece măghiran şi oregano (cîte-un vîrf bun de cuţit), două linguriţe de boia dulce, o jumătate de linguriţă de piper şi, desigur, sare cît m-a lăsat inima. Nu vă lăsaţi ispitiţi de mirosuri, aveţi răbdare pînă cînd feliile de piept ajung la consistenţa potrivită. Drept garnitură am adăugat mămăligă; cu paste sau cartofi, rezultatul ar fi fost prea consistent.

Rodul muncii a ieşit bestial, pot depune mărturie toate doamnele ursoaice: Old Lady Bear, Lil’ Bad Bear şi Beautiful Bad Bear, enumerate aici în ordinea în care m-au declarat un geniu al bucătăriei. Poftă mare!